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Durante años he observado en redes sociales una gran cantidad de videos que culpan a la industria alimentaria de prácticamente todos los problemas asociados al estilo de vida y la alimentación moderna. Desde obesidad hasta enfermedades crónicas, muchas veces el discurso es simple: “la industria es la culpable”. Como ingeniera en industria alimentaria y emprendedora […]
Obesidad en Chile: un llamado urgente al cambio de hábitos En Chile somos número uno en Latinoamérica en obesidad y sobrepeso.Este no es un ranking que nos pueda generar orgullo. Al contrario, debería interpelarnos profundamente como sociedad. Una sociedad que crece económicamente también debe crecer en comportamiento, autocuidado y orden social. El desarrollo no puede […]
Etiquetado de los alimentos: cómo leer correctamente la información del envase ¿Te cuesta entender el etiquetado de los alimentos cuando vas al supermercado?No eres el único. Aunque los envases están llenos de información, muchas veces no sabemos qué es realmente importante revisar y qué es solo marketing. En todo el mundo, la industria alimentaria optó […]
¿Cómo son los alimentos sin sellos en Chile? En Chile, los alimentos procesados y empaquetados llevan una rotulación conocida como “sellos negros”, los cuales indican cuando un producto es “alto en” ciertos nutrientes críticos.Esta normativa está definida en el Reglamento Sanitario de los Alimentos (DS 977) y busca entregar información clara y directa al consumidor. […]
